PESETO CON SALSA A LA CERVEZA



INGREDIENTES: (para 6 porciones)

1 1/2 kg de peceto

Sal y pimienta a gusto

3 dientes de ajo picado

1/2 pocillo de aceite

1 caja de puré de tomate

1/2 taza de agua caliente 250 cm3 de cerveza negra mejor 

1 cebolla  picada

1 hoja de laurel

4 cdas. soperas de cebolla de verdeo picada

PREPARACION:

Condimentar el peceto con sal y pimienta.

 Colocar en un recipiente.

Volver a condimentar con ajo.

Rociar con 1/4 de pocillo de aceite.

Cubrir con papel film y dejar marinar en la heladera por, aproximadamente, 2 horas.

Retirar la carne y dorar en una sartén, con el resto de aceite, a fuego fuerte.
Incorporar los ingredientes de la marinada, el puré de tomate, el agua, la cerveza, la cebolla y el laurel.

Tapar y cocinar a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida.

Agregar de ser necesario, un poco más de agua. Espolvorear con la cebolla de verdeo.

Retirar la carne y cortarla en rodajas.

 Servir con la salsa.

A SABOREAR

TIPS:

Podemos acompañar este peceto con un rico pure o unas papas cocidas  y cortadas en cubos  o tambien con un rico arroz blanco...